Raclette ist nicht nur eine köstliche Mahlzeit, sondern auch ein geselliges Erlebnis. Doch was wäre Raclette ohne die passenden Saucen?
Erst sie geben dem geschmolzenen Käse, den Kartoffeln und den verschiedenen Beilagen das gewisse Etwas.
Hier sind 5 Saucen-Ideen, die deinen Raclette-Abend unvergesslich machen.
⇒ Auch interessant: 11 Ideen fürs Raclette und die besten Fleischsorten
Knoblauch-Kräuter-Sauce
Eine Knoblauch-Kräuter-Sauce ist ein absoluter Klassiker und passt perfekt zu Raclette. Sie ist cremig, würzig und verleiht jedem Bissen eine frische Note.
Für die Sauce mischst du Joghurt oder Sahne mit fein gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill. Ein Spritzer Zitronensaft und eine Prise Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab.
Diese Sauce harmoniert besonders gut mit Kartoffeln, Fleisch und Gemüse. Sie ist schnell zubereitet und sorgt für ein frisches Aroma auf dem Teller.
Chili-Honig-Sauce
Wenn du es etwas schärfer magst, ist eine Chili-Honig-Sauce genau das Richtige. Die Kombination aus süß und scharf verleiht deinem Raclette eine exotische Note.
Für die Sauce vermischst du Mayonnaise oder Crème fraîche mit etwas Honig, Chiliflocken und einer Prise Salz. Du kannst auch frische Chilischoten verwenden, wenn du es noch intensiver magst.
Diese Sauce passt hervorragend zu Fleisch, vor allem zu Rind und Geflügel. Sie verleiht dem Raclette eine angenehme Schärfe, die durch die Süße des Honigs perfekt ausbalanciert wird.
BBQ-Sauce
Eine selbstgemachte BBQ-Sauce ist ein echter Allrounder und bringt ein rauchig-süßes Aroma auf den Raclette-Tisch.
Für die Sauce vermischst du Tomatenmark mit etwas Essig, Honig oder Ahornsirup, Worcestersauce und einer Prise Rauchpaprika. Füge nach belieben Knoblauch, Zwiebelpulver und Chiliflocken hinzu.
Diese Sauce passt perfekt zu Fleisch, insbesondere zu Schweinefleisch und Hähnchen. Sie verleiht dem Raclette einen rustikalen Touch und erinnert an sommerliche Grillabende.
Curry-Joghurt-Sauce
Eine Curry-Joghurt-Sauce ist cremig, würzig und bringt eine exotische Note ins Raclette. Sie ist ideal für alle, die gerne experimentieren.
Für die Sauce vermischst du Naturjoghurt mit Currypulver, etwas Olivenöl, Zitronensaft und einer Prise Salz. Du kannst auch etwas Honig oder Ahornsirup hinzufügen, um die Sauce etwas süßer zu machen.
Diese Sauce passt besonders gut zu Gemüse, Kartoffeln und Hähnchen. Sie ist leicht und erfrischend und sorgt für einen interessanten Kontrast zum geschmolzenen Käse.
Truffel-Mayonnaise
Für alle Feinschmecker ist eine Trüffel-Mayonnaise ein absolutes Highlight. Sie verleiht dem Raclette eine edle und luxuriöse Note.
Für die Sauce vermischst du Mayonnaise mit etwas Trüffelöl oder fein gehackten Trüffeln. Füge eine Prise Salz und Pfeffer hinzu, um den Geschmack abzurunden.
Diese Sauce passt perfekt zu Pilzen, Kartoffeln und Fleisch. Sie ist zwar etwas aufwendiger, aber der besondere Geschmack wird deine Gäste garantiert begeistern.
Diese Seite wurde zuletzt am 17. Juli 2025 geändert.
