Erdbeeren sind ein Highlight der Saison und landen oft in großen Mengen in deinem Einkaufskorb.
Doch die leckeren Früchte verderben schnell, wenn du sie nicht rechtzeitig verarbeitest.
Mit den richtigen Tipps kannst du Erdbeeren einfach und sinnvoll verwerten, sodass nichts davon verloren geht.
In diesem Artikel auf tipps-kostenlos.com erfährst du verschiedene kreative Möglichkeiten, wie du das Beste aus deinen Erdbeerresten herausholst.
Koche Erdbeermarmelade mit Gelierzucker im Verhältnis 3:1
Mit dem 3:1 Gelierzucker brauchst du weniger Zucker, die Marmelade bleibt fruchtig.
Du wäschst und schneidest die Erdbeeren klein. Dann vermischst du sie mit dem Gelierzucker und lässt alles kurz ziehen.
Danach kochst du die Mischung sprudelnd auf und füllst sie heiß in Gläser ab. Detaillierte Tipps findest du auch bei Chefkoch.
Bereite Erdbeersirup aus Erdbeerstrünken zu
Du kannst sogar die Erdbeerstrünke weiterverwenden, indem du daraus Sirup machst.
Füge die gewaschenen Strünke mit Zucker und Wasser in einen Topf, koche alles auf und püriere es.
Siebe die Masse anschließend ab und fülle den Sirup in eine Flasche.
So nutzt du die Reste nachhaltig weiter. Mehr Tipps findest du bei einfach-tasty.de.
Mache selbstgemachtes Erdbeereis ohne Zusatzstoffe
Du kannst aus wenigen Zutaten ganz einfach Erdbeereis selbst zubereiten.
Du brauchst nur reife Bananen, frische Erdbeeren und einen Mixer.
Ein Rezept findest du auf dieser Seite über Erdbeereis ohne Milch oder Zucker.
Verarbeite Erdbeeren zu einem klassischen Erdbeer-Tiramisu
Du kannst Erdbeeren zu einem leckeren Erdbeer-Tiramisu verarbeiten.
Schichte dafür Erdbeeren, Löffelbiskuits und eine Creme aus Mascarpone und Quark in einer Form.
Ziehe die Erdbeeren in etwas Orangensaft durch, bevor du sie einschichtest.
So bleibt das Dessert schön saftig und aromatisch.
Bereite eine süß-würzige Erdbeer-Chili-Salsa als Dip zu
Du kannst Erdbeeren mit Chili und etwas Balsamico zu einer Salsa kombinieren.
Diese Mischung passt gut als Dip zu Nachos oder als Sauce zu gegrilltem Gemüse.
Für einen leichten Kick reicht oft schon eine kleine Menge Chili. Die Salsa bringt Abwechslung auf dein Buffet und ist schnell gemacht.
Weitere Anregungen findest du bei diesem Rezept für Erdbeer-Chili-Salsa.
Fertige Fruchtleder aus pürierten Erdbeeren an
Du kannst Erdbeeren einfach pürieren und das Püree dünn auf ein Backpapier streichen.
Im Backofen oder Dörrautomaten trocknest du die Masse bei niedriger Temperatur, bis sie lederartig wird.
Das Ergebnis ist ein fruchtiges, natürliches Fruchtleder zum Snacken, ganz ohne Zuckerzusatz, wie z.B. bei Steffis-Chuchichistli.
Diese Seite wurde zuletzt am 22. Juni 2025 geändert.
