Raclette gehört zu den geselligen Gerichten, die du ganz nach deinem Geschmack gestalten kannst.
Neben klassischen Zutaten wie Kartoffeln, Käse und Gemüse kannst du mit exotischen Früchten neue Aromen entdecken und deinem Raclette-Abend eine besondere Note verleihen.
So bringst du Abwechslung auf den Tisch, ohne auf den vertrauten Genuss zu verzichten.
Du erfährst, wie verschiedene Früchte und sogar ungewöhnliches Gemüse spannende Kombinationen mit geschmolzenem Käse ergeben.
Dabei entdeckst du Ideen, die süße Frische, leichte Säure oder eine feine Karamellnote ins Spiel bringen und dein Raclette vielseitiger machen.
⇒ Auch interessant: Raclette Nachtisch Ideen und vegetarische Gemüse-Ideen
Feigen für eine karamellisierte Note
Du kannst frische Feigen halbieren und in einer Pfanne mit etwas Zucker oder Honig karamellisieren.
Die süße Glasur harmoniert gut mit Käse auf deinem Raclette.
Wenn du Abwechslung suchst, probiere Varianten wie karamellisierte Feigen mit Marsala.
Mango als süße Raclette-Zutat
Du kannst Mango in dünne Scheiben schneiden und direkt im Pfännchen erhitzen. Die Frucht karamellisiert leicht und bringt eine angenehme Süße.
Besonders gut passt Mango in Kombination mit mildem oder würzigem Käse. Auch mit Garnelen entsteht eine ausgewogene Mischung aus fruchtigen und herzhaften Aromen.
Eine fruchtige Curry-Mango-Sauce ergänzt dein Raclette ebenfalls und lässt sich vielseitig einsetzen.
Papaya für exotische Frische
Du kannst Papaya in dein Raclette einbauen, um eine leichte Süße und Frische zu ergänzen. Das orangefarbene Fruchtfleisch passt gut zu Käse und herzhaften Zutaten.
Die Papaya enthält kleine schwarze Kerne, die du vor dem Servieren entfernst. Ihr Geschmack erinnert an Melone und Aprikose und bringt Abwechslung auf deinen Teller.
Mehr über die Papaya und ihre Eigenschaften findest du hier.
Süßkartoffeln als ungewöhnliches Gemüse
Du kannst Süßkartoffeln als spannende Ergänzung zu deinem Raclette nutzen. Sie bringen eine leichte Süße mit, die sich gut mit herzhaften Zutaten kombinieren lässt.
Am besten schneidest du sie in dünne Scheiben, damit sie gleichmäßig garen. Auch als kleine Würfel passen sie gut in Pfännchen.
Wenn du Abwechslung suchst, probiere Süßkartoffeln statt klassischer Kartoffeln. Tipps zur Zubereitung findest du bei ndr.de.
Ananas in dünnen Scheiben zum Grillen
Du kannst Ananas in dünne Scheiben schneiden und direkt auf den Grill legen. Die Hitze karamellisiert den Zucker und verstärkt das Aroma.
Wenn du magst, kannst du die Scheiben vorher leicht mit Butter oder Zucker bestreichen. So erhältst du eine feine Kruste und mehr Süße.
Am Grill oder Raclette passt die gegrillte Ananas besonders gut zu Fleisch oder Käse. Inspiration findest du bei dieser brasilianischen Variante vom Drehspieß.
Diese Seite wurde zuletzt am 7. September 2025 geändert.
