Der Herbst bringt kältere Temperaturen und weniger Sonnenlicht mit sich, was deinen Körper vor neue Herausforderungen stellt. In dieser Jahreszeit häufen sich Erkältungen und andere Infekte, da dein Immunsystem stärker gefordert ist als in den warmen Monaten.
Deine Ernährung spielt dabei eine zentrale Rolle für deine Gesundheit. Mit den richtigen Lebensmitteln kannst du deinem Körper gezielt die Nährstoffe zuführen, die er braucht, um Krankheitserreger abzuwehren.
Saisonales Obst und Gemüse bietet dir im Herbst eine natürliche Quelle für wichtige Vitamine und Mineralstoffe. In diesem Artikel erfährst du, welche Lebensmittel dabei besonders im Fokus stehen sollten.
Brokkoli für Vitamin C und sekundäre Pflanzenstoffe
Brokkoli liefert dir Vitamin C, das dein Immunsystem stärkt. Zusätzlich enthält er Sulforaphan, einen sekundären Pflanzenstoff mit antioxidativer Wirkung, der deine Zellen unterstützt.
Rote Paprika als besonders reichhaltige Vitamin-C-Quelle
Rote Paprika liefert dir mit etwa 140 bis 190 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm deutlich mehr als grüne oder gelbe Sorten. Damit deckst du deinen Tagesbedarf oft mit einer einzigen Portion.
Orangen und Mandarinen für Vitamin C und Flüssigkeit
Im Herbst greifst du am besten zu Zitrusfrüchten mit hohem Vitamin-C-Gehalt. Orangen und Mandarinen liefern dir wichtige Nährstoffe und unterstützen dein Immunsystem. Zusätzlich enthalten sie viel Flüssigkeit, was deinen Körper in der kälteren Jahreszeit zusätzlich versorgt.
Hagebutten als konzentrierte Vitamin-C-Quelle
Hagebutten zählen zu den Vitamin-C-reichsten Früchten, die hierzulande wachsen. Mit rund 1.250 Milligramm pro 100 Gramm übertreffen sie Zitronen deutlich.
Du profitierst besonders in der kalten Jahreszeit von dieser natürlichen Unterstützung deiner Abwehrkräfte.
Grünkohl mit Vitamin C, Folat und Carotinoiden
Grünkohl liefert dir mehr Vitamin C als die meisten anderen Gemüsesorten und gilt zudem als eines der betacarotinreichsten Lebensmittel überhaupt.
Zusätzlich enthält er Folat, Eisen und Kalium, die dein Immunsystem im Herbst unterstützen.
Kürbis für Beta-Carotin und vielseitige Herbstgerichte
Kürbis liefert dir reichlich Beta-Carotin, das dein Immunsystem und deine Sehkraft unterstützt. Bei wenigen Kalorien profitierst du zusätzlich von Magnesium und Zink aus den Kernen. Du kannst ihn vielseitig zubereiten, etwa als Suppe, Auflauf oder Beilage.
