Raclette muss nicht nur ein Wintergericht sein! Mit diesen kreativen Ideen verwandelst du das Käse-Erlebnis in eine perfekte Sommer-Mahlzeit, die leicht, frisch und ideal für warme Tage ist.
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Mediterrane Raclette-Pfännchen
Verabschiede dich von schweren Zutaten und begrüße den Mittelmeer-Flair:
- Antipasti wie getrocknete Tomaten, Oliven und Artischocken
- Feta oder Büffelmozzarella statt klassischem Raclette-Käse
- Gegrillte Zucchini, Auberginen und Paprika
- Frische Kräuter wie Basilikum und Thymian
Dazu passen kühler Rosé oder ein zitroniger Weißwein. Die mediterrane Variante ist leicht und bekömmlich. Perfekt für laue Sommerabende auf der Terrasse!
Sushi-Raclette Fusion
Japan trifft Schweiz – diese ungewöhnliche Kombination wird zum Hit:
- Reis in den Pfännchen leicht anrösten
- Frischer Lachs oder Thunfisch in kleinen Würfeln
- Avocado, Gurke und Mango als Toppings
- Mit Sojasauce, Wasabi und Sesam servieren
Das Besondere: Der Käse wird nur leicht geschmolzen und dient als würzige Komponente zu den frischen Zutaten. Dazu eisgekühlter Sake oder Grüntee!
Sommerlicher Raclette-Salat
Raclette mal ganz anders als Topping für frische Salate:
- Mixed Greens mit Kirschtomaten und Radieschen
- Warmen Raclette-Käse direkt auf den Salat geben
- Gegrillte Pfirsiche oder Birnen als süße Note
- Walnüsse und Honig-Senf-Dressing
Die Kombination aus warmem Käse und kühlem Salat ist sensationell. Perfekt als leichtes Hauptgericht oder als besondere Vorspeise für Gartenpartys.
BBQ-Raclette Kombi
Grillen meets Raclette das ultimative Sommer-Erlebnis:
- Raclette neben dem BBQ aufstellen
- Gegrilltes Gemüse und Fleisch als Raclette-Belag
- Jalapeños und Ananas für die Extra-Würze
- Smoky Barbecue-Sauce statt der klassischen Gewürzmischung
Der Clou: Alles wird draußen zubereitet. Kein heißer Küchenherd im Sommer! Dazu eisgekühltes Bier oder fruchtige Cocktails.
Süßes Raclette Dessert
Ja, du hast richtig gelesen – Raclette geht auch süß!
- Pfännchen mit Schokolade, Karamell oder weißer Schokolade füllen
- Beeren, Bananen und Marshmallows als Toppings
- Gebäck wie Löffelbiskuits oder Waffelröllchen
- Minzblätter und Pistazien für die Frische
Das süße Raclette wird zum krönenden Abschluss eines Sommeressens. Besonders beliebt bei Kindern (und allen mit Naschkatzen-Gen)!
Auf dem rommelsbacher.blog gibt es einige leckere Ideen für dein nächstes Sommer-Raclette.
Extra Tipp für heiße Tage:
- Raclette-Gerät draußen aufstellen (Terrasse/Balkon)
- Erfrischende Dipps wie Tzatziki oder Guacamole servieren
- Eiskalte Getränke bereitstellen (Aperol Spritz, Eistee)
Diese Seite wurde zuletzt am 10. April 2025 geändert.
